Berufswechsel als Systemgastronom/in

Wechselwege

• Verkäufer/in an der Frischetheke

  Auch: Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk

  Mit Einarbeitung

  An der Bedientheke eines Supermarkts, in einer Bäckerei oder Metzgerei berätst du Kundschaft, portionierst und präsentierst Ware und achtest auf Frische und Kühlung.

  Das bringst du mit:

  Du gehst sicher mit Lebensmitteln, Hygieneregeln und Kasse um und bleibst bei viel Kundschaft freundlich.

  So kommst du hin:

  Einstieg mit Einarbeitung von einigen Wochen, für Fleisch- und Käsetheken oft mit internen Schulungen. Einen Abschluss bringen die Ausbildungen Verkäufer/in, 2 Jahre, oder Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk, 3 Jahre, auch über die Externenprüfung nach mehreren Jahren Praxis.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.000 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Produktionsmitarbeiter/in Lebensmittel

  Auch: Maschinen- und Anlagenführer/in Lebensmitteltechnik

  Mit Einarbeitung

  In der Lebensmittelindustrie bedienst und überwachst du Anlagen, etwa in Großbäckereien, Molkereien oder bei Herstellern von Fertiggerichten, prüfst Produkte und dokumentierst die Qualität.

  Das bringst du mit:

  Du hältst Hygieneregeln und Rezepturen genau ein, kennst Kühlkette und Haltbarkeit und arbeitest zügig im Team.

  So kommst du hin:

  Einstieg als Produktionsmitarbeiter/in mit Einarbeitung von einigen Wochen; Schichtarbeit ist üblich. Einen Abschluss bringen später die Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik, 3 Jahre, oder zum Maschinen- und Anlagenführer, 2 Jahre, auch als Umschulung oder nach mehreren Jahren Praxis über die Externenprüfung.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  SchichtdienstKörperlich anstrengendWenig Kundenkontakt

  2.982 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Pflegehelfer/in

  Auch: Pflegehilfskraft in der Altenpflege

  Mit Einarbeitung

  In der Pflegehilfe unterstützt du ältere oder kranke Menschen beim Waschen, Anziehen und Essen und arbeitest eng mit den Pflegefachkräften zusammen.

  Das bringst du mit:

  Du arbeitest körperlich, bleibst in hektischen Situationen freundlich und hältst Hygieneregeln ein.

  So kommst du hin:

  Einstieg als Pflegehilfskraft nach einem Pflegebasiskurs von wenigen Wochen. Einen Abschluss bekommst du über die Ausbildung zur Pflegefachassistentin oder zum Pflegefachassistenten: ab 2027 bundesweit einheitlich, in Vollzeit in der Regel 18 Monate, mit Ausbildungsvergütung; sie kann später auf die Ausbildung zur Pflegefachkraft angerechnet werden.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.296 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Hotelmanager/in

  Auch: Hoteldirektor/in

  Mit EinarbeitungAufstieg

  In einem Hotel übernimmst du nach und nach weitere Bereiche wie Bankett, Empfang und Housekeeping und kannst bis zur Hotelleitung aufsteigen.

  Das bringst du mit:

  Du führst ein Team, kalkulierst Waren und Personal und kennst Gästeservice, Hygiene und Veranstaltungen aus dem Restaurantalltag.

  So kommst du hin:

  Hotels besetzen Leitungsstellen oft mit erfahrenen Gastronomen, meist über Zwischenschritte wie die Leitung von Food and Beverage oder Bankett. Eine IHK-Fortbildung wie Fachwirt/in im Gastgewerbe ist hilfreich, aber nicht vorgeschrieben.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeKörperlich leichtViel mit Menschen
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• Bankettleiter/in

  Auch: Eventmanager/in

  Mit Einarbeitung

  Als Bankett- oder Eventmanager/in planst du Veranstaltungen von der Anfrage bis zur Abrechnung, in Hotels, Tagungsstätten oder bei Eventagenturen.

  Das bringst du mit:

  Du organisierst Feiern, Tagungsessen und Veranstaltungen und behältst Personal, Küche und Gäste gleichzeitig im Blick.

  So kommst du hin:

  Hotels, Tagungshäuser und Caterer stellen erfahrene Restaurantleitungen direkt ein und arbeiten sie in ihre Buchungssysteme ein. Abends und am Wochenende arbeitest du je nach Arbeitgeber weiterhin, bei Agenturen und Tagungsstätten oft planbarer.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeViel mit Menschen

  3.497 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Leiter/in Hauswirtschaft in einer Senioreneinrichtung

  Auch: Leiter/in Verpflegung in einer Klinik

  Mit Einarbeitung

  In Senioreneinrichtungen, Kliniken oder Tagungshäusern leitest du Verpflegung, Reinigung und Wäsche, meist mit festen Tagdiensten.

  Das bringst du mit:

  Du kennst Einkauf, Speiseplanung, Hygiene und Personaleinsatz aus der Gastronomie.

  So kommst du hin:

  Träger stellen Führungskräfte aus der Gastronomie ein und arbeiten sie in Hauswirtschaft und Hygienevorschriften ein. Einen eigenen Abschluss in der Hauswirtschaft bieten Fortbildungen an Fachschulen der Länder; Bezeichnung und Zugangsvoraussetzungen unterscheiden sich je nach Bundesland.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Feste Tageszeiten

  3.996 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Außendienstmitarbeiter/in für Gastronomiekunden

  Auch: Gebietsverkaufsleiter/in einer Brauerei

  Mit Einarbeitung

  Im Außendienst einer Brauerei, eines Getränke- oder Gastronomiegroßhändlers betreust du Restaurants in deiner Region, berätst zu Sortiment und Aktionen und verhandelst Lieferverträge.

  Das bringst du mit:

  Du weißt, wie Gastronomen kalkulieren, was sich auf der Karte verkauft und welche Lieferanten zuverlässig sind.

  So kommst du hin:

  Brauereien und Großhändler stellen Gastronomen mit Branchenerfahrung ein und schulen sie über einige Wochen in Produkten und Verkauf; ein Führerschein Klasse B wird erwartet. Du arbeitest meist tagsüber, mit Fahrten und Zielvorgaben.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Feste TageszeitenViel mit Menschen

  4.456 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Marktleiter/in im Lebensmitteleinzelhandel

  Auch: Filialleiter/in

  Mit Einarbeitung

  Als Markt- oder Filialleiter/in im Lebensmittelhandel verantwortest du Umsatz, Team und Warenpflege eines Geschäfts.

  Das bringst du mit:

  Du führst Personal im Schichtbetrieb, steuerst Waren, Kassen und Kennzahlen und bleibst auch unter Druck freundlich zu Kunden.

  So kommst du hin:

  Handelsketten stellen auch Führungskräfte aus der Gastronomie ein und arbeiten sie in einer Filiale ein, die Dauer hängt vom Unternehmen ab. Die Arbeitszeiten sind regelmäßiger als in der Gastronomie, Samstagsarbeit bleibt aber üblich.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstViel mit Menschen

  4.604 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Leiter/in Kundendienst

  Auch: Teamleiter/in Kundenservice

  Mit Einarbeitung

  Im Kundendienst eines Unternehmens leitest du ein Serviceteam, planst Einsätze und sorgst für zufriedene Kunden am Telefon oder vor Ort.

  Das bringst du mit:

  Du gehst sicher mit Beschwerden um, führst Teams im Schichtbetrieb und weißt, was guten Service ausmacht.

  So kommst du hin:

  Unternehmen mit großem Kundenservice stellen Führungskräfte aus der Gastronomie ein und arbeiten sie über einige Wochen in Produkte und Systeme ein. Du arbeitest überwiegend im Büro, je nach Branche mit Spät- oder Wochenendschichten.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Körperlich leichtViel mit Menschen

  7.515 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Personalberater/in für Hotellerie und Gastronomie

  Auch: Personaldisponent/in

  Mit Einarbeitung

  In einer Personalberatung oder Zeitarbeitsfirma suchst du Fachkräfte für Hotels und Restaurants, führst Bewerbungsgespräche und betreust Kunden.

  Das bringst du mit:

  Du kennst die Berufe, Arbeitszeiten und Engpässe in der Gastronomie und erkennst schnell, wer in ein Team passt.

  So kommst du hin:

  Personaldienstleister arbeiten Branchenkenner über einige Wochen ein, Lehrgänge zum Arbeitsrecht helfen. Die Arbeit ist vertriebsorientiert, oft mit Zielvorgaben.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Körperlich leichtViel mit MenschenIm Büro

  4.167 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Rezeptionist/in

  Auch: Empfangsmitarbeiter/in im Hotel

  Mit Einarbeitung

  Du gehst täglich freundlich mit Gästen um, auch wenn es hektisch wird, nimmst Wünsche und Beschwerden auf und rechnest an der Kasse ab. An der Rezeption brauchst du genau das beim Check-in, Check-out und am Telefon.

  So kommst du hin:

  Einarbeitung an der Rezeption und im Hotelprogramm, meist einige Wochen; Englischkenntnisse werden fast immer erwartet.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich leichtViel mit Menschen

  3.034 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Barkeeper/in

  Auch: Barista

  Mit Einarbeitung

  An der Bar oder in der Kaffeebar mixt du Cocktails, bereitest Kaffeespezialitäten zu und bist für Getränkequalität und Ordnung am Tresen zuständig.

  Das bringst du mit:

  Du kennst Getränke, Kassensystem und Gästekontakt und behältst im Stoßgeschäft den Überblick.

  So kommst du hin:

  Einarbeitung im Betrieb, oft ergänzt durch Bar- oder Baristakurse von einigen Tagen bis Wochen bei privaten Anbietern. Abend- und Nachtarbeit sind an der Bar üblich, im Café eher Früh- und Tagschichten.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  2.857 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Koch/Köchin

  Auch: Fachkraft Küche

  Mit UmschulungAufstieg

  In der Ausbildung lernst du frisches Kochen mit Fleisch, Fisch und Gemüse, Saucen, Kalkulation und Speiseplanung für Restaurant, Kantine oder Hotel.

  Das bringst du mit:

  Du arbeitest schnell, sauber und nach Vorgaben, kennst Hygieneregeln, Allergenkennzeichnung und den Betrieb in Stoßzeiten.

  So kommst du hin:

  Ausbildung zum Koch oder zur Köchin, 3 Jahre, oder zur Fachkraft Küche, 2 Jahre, auf die du den Koch aufbauen kannst, beide mit Ausbildungsvergütung. Nach 4,5 Jahren Küchenpraxis ist die IHK-Prüfung zum Koch auch ohne Ausbildung möglich (§ 45 Abs. 2 BBiG); ob deine Praxis anerkannt wird, entscheidet die IHK. Umschulungen können Agentur für Arbeit oder Jobcenter fördern, wenn die Voraussetzungen erfüllt sind.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendWenig Kundenkontakt

  3.058 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Fachlagerist/in

  Auch: Fachkraft für Lagerlogistik

  Mit Umschulung

  In der Lagerlogistik nimmst du Waren an, lagerst sie ein, stellst Aufträge zusammen und bereitest den Versand vor, meist mit Scanner und Stapler.

  Das bringst du mit:

  Du nimmst Lieferungen an, prüfst Mengen und Haltbarkeit und achtest auf Kühlkette und Ordnung im Lager.

  So kommst du hin:

  Ausbildung zum Fachlageristen oder zur Fachlageristin, 2 Jahre, oder zur Fachkraft für Lagerlogistik, 3 Jahre, auch als Umschulung, die Agentur für Arbeit oder Jobcenter fördern können. Lager stellen auch ohne Abschluss mit Einarbeitung ein; den Staplerschein machst du in einem Lehrgang von wenigen Tagen.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  SchichtdienstKörperlich anstrengendWenig Kundenkontakt

  3.235 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Sicherheitsmitarbeiter/in

  Auch: Mitarbeiter/in im Objektschutz

  Mit Weiterbildung

  Im Sicherheitsdienst kontrollierst du Zugänge, machst Rundgänge in Gebäuden oder sicherst Veranstaltungen und reagierst richtig auf Störungen.

  Das bringst du mit:

  Du bleibst auch bei Andrang und schwierigen Gästen ruhig, hältst feste Abläufe ein und arbeitest zuverlässig in Spät- und Wochenenddiensten.

  So kommst du hin:

  Unterrichtung nach § 34a GewO bei der IHK, 40 Unterrichtsstunden, dazu eine Zuverlässigkeitsprüfung durch die Behörde. Für Kontrollgänge in öffentlich zugänglichen Bereichen, den Schutz vor Ladendieben oder den Einlass in Diskotheken brauchst du stattdessen die Sachkundeprüfung bei der IHK; später ist die Ausbildung zur Fachkraft für Schutz und Sicherheit möglich.*Gesetzlich geregelt (Gewerbeordnung (GewO) § 34a, Bewachungsverordnung (BewachV)).

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.200 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Ausbilder/in im Gastgewerbe

  Auch: Dozent/in für Gastronomie bei einem Bildungsträger

  Mit Weiterbildung

  In überbetrieblichen Ausbildungsstätten, Hotelfachschulen oder bei Bildungsträgern unterrichtest du Service und Gastronomie und bereitest auf Prüfungen vor.

  Das bringst du mit:

  Du kennst Service, Getränkekunde und Abläufe im Restaurant und hast Auszubildende im Betrieb angeleitet.

  So kommst du hin:

  Für die Ausbildung brauchst du die Ausbildereignung nach AEVO, die du mit einer Prüfung bei der IHK nachweist; Vorbereitungslehrgänge sind freiwillig, ihre Dauer hängt vom Anbieter ab. Für Dozentenstellen an Fachschulen wird oft eine Fortbildung wie Meister/in oder Fachwirt/in erwartet.*Gesetzlich geregelt (Berufsbildungsgesetz (BBiG) § 30 und Ausbilder-Eignungsverordnung (AEVO)).

  * Angaben ohne Gewähr.

  Meist ohne WochenendeFeste TageszeitenWenig Kundenkontakt

  5.075 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Flugbegleiter/in

  Mit Ausbildung oder Prüfung

  Neu sind vor allem Sicherheits- und Notfallaufgaben, für die du geschult wirst.

  Das bringst du mit:

  Service unter Zeitdruck auf engem Raum, freundlicher Umgang mit Gästen und der Verkauf von Speisen und Getränken gehören an Bord zum Alltag.

  So kommst du hin:

  Grundschulung bei einer Fluggesellschaft, meist einige Wochen, mit Prüfung für die Flugbegleiterbescheinigung; dazu eine flugmedizinische Untersuchung und gute Englischkenntnisse.*Gesetzlich geregelt (Verordnung (EU) Nr. 1178/2011, Anhang V (Teil-CC)).

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.307 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Zugbegleiter/in

  Auch: Kundenbetreuer/in im Nahverkehr

  Mit Ausbildung oder Prüfung

  Im Zug kommen Fahrkartenkontrolle, Durchsagen und Aufgaben bei der Abfahrt dazu.

  Das bringst du mit:

  Du bist es gewohnt, im Stehen und in Bewegung zu arbeiten, Fragen freundlich zu beantworten und auch bei schwierigen Gästen ruhig zu bleiben.

  So kommst du hin:

  Qualifizierung beim Eisenbahnunternehmen, meist einige Wochen bis wenige Monate, mit Prüfung und ärztlicher Tauglichkeitsuntersuchung; Schicht- und Wochenenddienst gehören dazu.*Gesetzlich geregelt (Eisenbahn-Bau- und Betriebsordnung (EBO) §§ 47, 48).

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstViel mit Menschen

  3.568 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Kaufmann/Kauffrau für Büromanagement

  Mit Umschulung

  Im Büro nutzt du diese Organisation bei Aufträgen, Terminen und Rechnungen, meist zu festen Tageszeiten.

  Das bringst du mit:

  Du nimmst Bestellungen auf, rechnest ab, behältst viele Dinge gleichzeitig im Blick und bleibst im Kundenkontakt freundlich.

  So kommst du hin:

  Umschulung zum Kaufmann oder zur Kauffrau für Büromanagement, meist 2 Jahre, oft über Bildungsgutschein förderfähig.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Meist ohne WochenendeFeste TageszeitenKörperlich leichtIm Büro

  3.810 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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Gehalt: Mitte aller Vollzeitbeschäftigten im jeweiligen Beruf, brutto im Monat ohne Sonderzahlungen, Stand April 2025. Die Hälfte verdient mehr, die Hälfte weniger. Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Tabelle 62361-0030, Lizenz dl-de/by-2-0. Zuordnung zu den Berufen: quereinsteiger.de. Angaben ohne Gewähr.