Berufswechsel als Gastwirt/in

Wechselwege

• Hotelmanager/in

  Auch: Hoteldirektor/in

  Mit EinarbeitungAufstieg

  In einem Hotel übernimmst du nach und nach weitere Bereiche wie Bankett, Empfang und Housekeeping und kannst bis zur Hotelleitung aufsteigen.

  Das bringst du mit:

  Du führst ein Team, kalkulierst Waren und Personal und kennst Gästeservice, Hygiene und Veranstaltungen aus dem Restaurantalltag.

  So kommst du hin:

  Hotels besetzen Leitungsstellen oft mit erfahrenen Gastronomen, meist über Zwischenschritte wie die Leitung von Food and Beverage oder Bankett. Eine IHK-Fortbildung wie Fachwirt/in im Gastgewerbe ist hilfreich, aber nicht vorgeschrieben.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeKörperlich leichtViel mit Menschen
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• Bankettleiter/in

  Auch: Eventmanager/in

  Mit Einarbeitung

  Als Bankett- oder Eventmanager/in planst du Veranstaltungen von der Anfrage bis zur Abrechnung, in Hotels, Tagungsstätten oder bei Eventagenturen.

  Das bringst du mit:

  Du organisierst Feiern, Tagungsessen und Veranstaltungen und behältst Personal, Küche und Gäste gleichzeitig im Blick.

  So kommst du hin:

  Hotels, Tagungshäuser und Caterer stellen erfahrene Restaurantleitungen direkt ein und arbeiten sie in ihre Buchungssysteme ein. Abends und am Wochenende arbeitest du je nach Arbeitgeber weiterhin, bei Agenturen und Tagungsstätten oft planbarer.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeViel mit Menschen

  3.497 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Leiter/in Hauswirtschaft in einer Senioreneinrichtung

  Auch: Leiter/in Verpflegung in einer Klinik

  Mit Einarbeitung

  In Senioreneinrichtungen, Kliniken oder Tagungshäusern leitest du Verpflegung, Reinigung und Wäsche, meist mit festen Tagdiensten.

  Das bringst du mit:

  Du kennst Einkauf, Speiseplanung, Hygiene und Personaleinsatz aus der Gastronomie.

  So kommst du hin:

  Träger stellen Führungskräfte aus der Gastronomie ein und arbeiten sie in Hauswirtschaft und Hygienevorschriften ein. Einen eigenen Abschluss in der Hauswirtschaft bieten Fortbildungen an Fachschulen der Länder; Bezeichnung und Zugangsvoraussetzungen unterscheiden sich je nach Bundesland.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Feste Tageszeiten

  3.996 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Außendienstmitarbeiter/in für Gastronomiekunden

  Auch: Gebietsverkaufsleiter/in einer Brauerei

  Mit Einarbeitung

  Im Außendienst einer Brauerei, eines Getränke- oder Gastronomiegroßhändlers betreust du Restaurants in deiner Region, berätst zu Sortiment und Aktionen und verhandelst Lieferverträge.

  Das bringst du mit:

  Du weißt, wie Gastronomen kalkulieren, was sich auf der Karte verkauft und welche Lieferanten zuverlässig sind.

  So kommst du hin:

  Brauereien und Großhändler stellen Gastronomen mit Branchenerfahrung ein und schulen sie über einige Wochen in Produkten und Verkauf; ein Führerschein Klasse B wird erwartet. Du arbeitest meist tagsüber, mit Fahrten und Zielvorgaben.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Feste TageszeitenViel mit Menschen

  4.456 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Marktleiter/in im Lebensmitteleinzelhandel

  Auch: Filialleiter/in

  Mit Einarbeitung

  Als Markt- oder Filialleiter/in im Lebensmittelhandel verantwortest du Umsatz, Team und Warenpflege eines Geschäfts.

  Das bringst du mit:

  Du führst Personal im Schichtbetrieb, steuerst Waren, Kassen und Kennzahlen und bleibst auch unter Druck freundlich zu Kunden.

  So kommst du hin:

  Handelsketten stellen auch Führungskräfte aus der Gastronomie ein und arbeiten sie in einer Filiale ein, die Dauer hängt vom Unternehmen ab. Die Arbeitszeiten sind regelmäßiger als in der Gastronomie, Samstagsarbeit bleibt aber üblich.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstViel mit Menschen

  4.604 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Leiter/in Kundendienst

  Auch: Teamleiter/in Kundenservice

  Mit Einarbeitung

  Im Kundendienst eines Unternehmens leitest du ein Serviceteam, planst Einsätze und sorgst für zufriedene Kunden am Telefon oder vor Ort.

  Das bringst du mit:

  Du gehst sicher mit Beschwerden um, führst Teams im Schichtbetrieb und weißt, was guten Service ausmacht.

  So kommst du hin:

  Unternehmen mit großem Kundenservice stellen Führungskräfte aus der Gastronomie ein und arbeiten sie über einige Wochen in Produkte und Systeme ein. Du arbeitest überwiegend im Büro, je nach Branche mit Spät- oder Wochenendschichten.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Körperlich leichtViel mit Menschen

  7.515 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Personalberater/in für Hotellerie und Gastronomie

  Auch: Personaldisponent/in

  Mit Einarbeitung

  In einer Personalberatung oder Zeitarbeitsfirma suchst du Fachkräfte für Hotels und Restaurants, führst Bewerbungsgespräche und betreust Kunden.

  Das bringst du mit:

  Du kennst die Berufe, Arbeitszeiten und Engpässe in der Gastronomie und erkennst schnell, wer in ein Team passt.

  So kommst du hin:

  Personaldienstleister arbeiten Branchenkenner über einige Wochen ein, Lehrgänge zum Arbeitsrecht helfen. Die Arbeit ist vertriebsorientiert, oft mit Zielvorgaben.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Körperlich leichtViel mit MenschenIm Büro

  4.167 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Ausbilder/in im Gastgewerbe

  Auch: Dozent/in für Gastronomie bei einem Bildungsträger

  Mit Weiterbildung

  In überbetrieblichen Ausbildungsstätten, Hotelfachschulen oder bei Bildungsträgern unterrichtest du Service und Gastronomie und bereitest auf Prüfungen vor.

  Das bringst du mit:

  Du kennst Service, Getränkekunde und Abläufe im Restaurant und hast Auszubildende im Betrieb angeleitet.

  So kommst du hin:

  Für die Ausbildung brauchst du die Ausbildereignung nach AEVO, die du mit einer Prüfung bei der IHK nachweist; Vorbereitungslehrgänge sind freiwillig, ihre Dauer hängt vom Anbieter ab. Für Dozentenstellen an Fachschulen wird oft eine Fortbildung wie Meister/in oder Fachwirt/in erwartet.*Gesetzlich geregelt (Berufsbildungsgesetz (BBiG) § 30 und Ausbilder-Eignungsverordnung (AEVO)).

  * Angaben ohne Gewähr.

  Meist ohne WochenendeFeste TageszeitenWenig Kundenkontakt

  5.075 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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Gehalt: Mitte aller Vollzeitbeschäftigten im jeweiligen Beruf, brutto im Monat ohne Sonderzahlungen, Stand April 2025. Die Hälfte verdient mehr, die Hälfte weniger. Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Tabelle 62361-0030, Lizenz dl-de/by-2-0. Zuordnung zu den Berufen: quereinsteiger.de. Angaben ohne Gewähr.