Berufswechsel als Küchenhilfe

Wechselwege

• Schichtführer/in in der Systemgastronomie

  Auch: Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie

  Mit EinarbeitungAufstieg

  In der Systemgastronomie kannst du nach einiger Zeit Schichten leiten, Personal einteilen und Warenbestände im Blick behalten.

  Das bringst du mit:

  Du arbeitest schnell, sauber und nach festen Vorgaben und kennst Hygieneregeln und Stoßzeiten.

  So kommst du hin:

  Einstieg mit Einarbeitung, Aufstieg zur Schichtführung nach betrieblichen Schulungen, oft schon nach einigen Monaten. Einen anerkannten Abschluss bringt die Ausbildung Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie, 3 Jahre, mit Berufserfahrung oft verkürzbar.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.497 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Produktionsmitarbeiter/in in der Lebensmittelindustrie

  Auch: Maschinen- und Anlagenführer/in Lebensmitteltechnik

  Mit Einarbeitung

  In der Lebensmittelproduktion bedienst du Anlagen zum Mischen, Backen, Abfüllen oder Verpacken und kontrollierst die Qualität.

  Das bringst du mit:

  Du kennst Lebensmittelhygiene, arbeitest genau nach Vorgaben und bist körperliche Arbeit im Takt gewohnt.

  So kommst du hin:

  Einstieg als Produktionsmitarbeiter/in mit Einarbeitung, Schichtarbeit ist üblich. Einen Abschluss bringt die Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer/in (2 Jahre) oder Fachkraft für Lebensmitteltechnik (3 Jahre), auch als Umschulung oder nach mehreren Jahren Praxis über die Externenprüfung.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  SchichtdienstKörperlich anstrengendWenig Kundenkontakt

  2.982 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Mitarbeiter/in Sterilgutversorgung

  Auch: Sterilgutassistent/in

  Mit Einarbeitung

  Bei der Aufbereitung von OP-Instrumenten im Krankenhaus kommt es auf dieselbe Sorgfalt an, nur mit noch strengeren Regeln.

  Das bringst du mit:

  Du arbeitest an Spülmaschinen und nach Hygieneplänen und weißt, wie wichtig saubere Abläufe sind.

  So kommst du hin:

  Einarbeitung in der Aufbereitungsabteilung eines Krankenhauses; dazu meist ein Fachkundelehrgang für Sterilgutassistenz von einigen Wochen Unterricht plus Praxis, oft über Bildungsgutschein förderfähig.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  SchichtdienstWenig Kundenkontakt

  3.342 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Pflegehelfer/in

  Auch: Pflegefachassistent/in

  Mit Einarbeitung

  In der Pflegehilfe unterstützt du Menschen direkt bei Körperpflege, Essen und Bewegung.

  Das bringst du mit:

  Du kennst Hygieneregeln, packst körperlich mit an und arbeitest vielleicht schon in einer Klinik- oder Heimküche.

  So kommst du hin:

  Einstieg als Pflegehilfskraft nach einem Pflegebasiskurs von wenigen Wochen. Einen Abschluss bekommst du über die Ausbildung zur Pflegefachassistentin oder zum Pflegefachassistenten: ab 2027 bundesweit einheitlich, in Vollzeit 18 Monate; mit Berufserfahrung in der Pflege kann sie verkürzt werden.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.296 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Servicekraft

  Auch: Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

  Mit Einarbeitung

  Im Service bist du direkt bei den Gästen, nimmst Bestellungen auf und berätst zu Speisen und Getränken.

  Das bringst du mit:

  Du kennst die Abläufe zwischen Küche und Service, weißt, wie Gerichte angerichtet werden, und behältst im Stoßgeschäft den Überblick.

  So kommst du hin:

  Einarbeitung im Restaurant oder Hotel, meist einige Wochen; gute Deutschkenntnisse sind wichtig, Englisch hilft. Einen Abschluss bringt die Ausbildung Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (3 Jahre) oder Fachkraft für Gastronomie (2 Jahre).*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  2.815 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Koch/Köchin

  Auch: Fachkraft Küche

  Mit UmschulungAufstieg

  Mit einem Abschluss kochst du selbst an den Posten, planst Mengen und übernimmst Verantwortung für die Gerichte.

  Das bringst du mit:

  Du kennst die Abläufe in der Küche, bereitest Zutaten vor, hältst Hygieneregeln ein und arbeitest im Stoßgeschäft mit.

  So kommst du hin:

  Ausbildung Fachkraft Küche (2 Jahre) oder Koch/Köchin (3 Jahre), auch als Umschulung, oft über Bildungsgutschein förderfähig. Ohne Ausbildung kannst du nach § 45 Abs. 2 BBiG zur IHK-Abschlussprüfung zugelassen werden, wenn du das Anderthalbfache der Ausbildungszeit im Beruf gearbeitet hast, also 3 Jahre für die Fachkraft Küche und 4,5 Jahre für Koch/Köchin; ob deine Arbeit als Küchenhilfe dafür zählt, entscheidet die IHK.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendWenig Kundenkontakt

  3.058 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Bäcker/in

  Auch: Konditor/in

  Mit Umschulung

  In Bäckerei oder Konditorei stellst du Brot, Backwaren, Torten und Feingebäck selbst her.

  Das bringst du mit:

  Du arbeitest nach Rezept und Mengenangaben, hältst Hygieneregeln ein und bist frühes, körperliches Arbeiten gewohnt.

  So kommst du hin:

  Ausbildung 3 Jahre, mit Berufserfahrung oft verkürzbar, oder Umschulung, oft über Bildungsgutschein förderfähig. Betriebe stellen auch Produktionshelfer ein, die sich im Betrieb hocharbeiten; Arbeitsbeginn ist meist sehr früh am Morgen.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengend

  3.200 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Leitende/r Hauswirtschafter/in

  Auch: Meister/in der Hauswirtschaft

  Mit UmschulungAufstieg

  Als Hauswirtschafter/in planst du Verpflegung, Wäsche und Reinigung für eine ganze Einrichtung und leitest später Hilfskräfte an.

  Das bringst du mit:

  Du kennst Großküche, Hygiene und Reinigung aus Heimen, Kliniken oder Kantinen.

  So kommst du hin:

  Ausbildung Hauswirtschafter/in, 3 Jahre, auch als Umschulung. Ohne Ausbildung kannst du nach 4,5 Jahren Berufspraxis in der Hauswirtschaft zur Abschlussprüfung bei der zuständigen Stelle zugelassen werden (§ 45 Abs. 2 BBiG); später ist die Meisterprüfung in der Hauswirtschaft möglich, die für die Leitung eines Bereichs qualifiziert.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  3.996 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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Gehalt: Mitte aller Vollzeitbeschäftigten im jeweiligen Beruf, brutto im Monat ohne Sonderzahlungen, Stand April 2025. Die Hälfte verdient mehr, die Hälfte weniger. Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Tabelle 62361-0030, Lizenz dl-de/by-2-0. Zuordnung zu den Berufen: quereinsteiger.de. Angaben ohne Gewähr.