Berufswechsel als Pizzabäcker/in

Wechselwege

• Schichtführer/in im Schnellrestaurant

  Auch: Teamleiter/in in der Systemgastronomie

  Mit EinarbeitungAufstieg

  Als Schichtführung teilst du die Crew ein, sorgst für Tempo und Qualität, kümmerst dich um Kasse, Ware und Beschwerden und bist verantwortlich, wenn die Restaurantleitung nicht da ist.

  Das bringst du mit:

  Du kennst alle Stationen von Küche, Theke und Drive-in, hältst Hygiene- und Zeitvorgaben ein und arbeitest unter Druck im Team.

  So kommst du hin:

  Interner Aufstieg nach einigen Monaten bis zu einem Jahr, mit betrieblichen Schulungen in Führung, Hygiene und Kassenabrechnung; große Ketten haben dafür eigene Trainingsprogramme. Entscheidend sind meist Zuverlässigkeit und gute Deutschkenntnisse.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.497 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Produktionsmitarbeiter/in Lebensmittel

  Auch: Maschinen- und Anlagenführer/in Lebensmitteltechnik

  Mit Einarbeitung

  In der Lebensmittelindustrie bedienst und überwachst du Anlagen, etwa in Bäckereien, Molkereien oder Fertiggerichtebetrieben, prüfst Produkte und dokumentierst die Qualität.

  Das bringst du mit:

  Du hältst Hygieneregeln und Rezepturen genau ein und arbeitest zügig und konzentriert im Schichtbetrieb.

  So kommst du hin:

  Einstieg als Produktionsmitarbeiter/in mit Einarbeitung von einigen Wochen; Schichtarbeit ist üblich. Einen Abschluss bringt später die Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik oder zum Maschinen- und Anlagenführer, auch als Umschulung oder nach mehreren Jahren Praxis über die Externenprüfung.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  SchichtdienstKörperlich anstrengendWenig Kundenkontakt

  2.982 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Pflegehelfer/in

  Auch: Pflegefachassistent/in

  Mit Einarbeitung

  In der Pflegehilfe unterstützt du ältere oder kranke Menschen beim Waschen, Anziehen und Essen und arbeitest eng mit den Pflegefachkräften zusammen.

  Das bringst du mit:

  Du arbeitest körperlich, bleibst in hektischen Situationen freundlich und hältst Hygieneregeln ein.

  So kommst du hin:

  Einstieg als Pflegehilfskraft nach einem Pflegebasiskurs von wenigen Wochen. Einen Abschluss bekommst du über die Ausbildung zur Pflegefachassistentin oder zum Pflegefachassistenten: ab 2027 bundesweit einheitlich, in Vollzeit 18 Monate, mit Ausbildungsvergütung; sie kann später auf die Ausbildung zur Pflegefachkraft angerechnet werden.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.296 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Verkäufer/in an der Frischetheke

  Auch: Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk

  Mit Einarbeitung

  An der Bedientheke eines Supermarkts oder in einer Bäckerei berätst du Kundschaft, portionierst und präsentierst Ware und achtest auf Frische und Kühlung.

  Das bringst du mit:

  Du gehst sicher mit Lebensmitteln und Hygieneregeln um, arbeitest schnell an der Kasse und bleibst bei viel Kundschaft freundlich.

  So kommst du hin:

  Einstieg mit Einarbeitung von einigen Wochen, für Fleisch- und Käsetheken oft mit internen Schulungen. Einen Abschluss bringen die Ausbildungen Verkäufer/in (2 Jahre) oder Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk (3 Jahre), auch über die Externenprüfung nach mehreren Jahren Praxis.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.000 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Restaurantleiter/in in der Systemgastronomie

  Auch: Stellvertretende Restaurantleitung

  Mit WeiterbildungAufstieg

  Als Restaurantleitung verantwortest du Personalplanung, Einstellungen, Hygiene, Wareneinsatz und die Kennzahlen eines ganzen Restaurants.

  Das bringst du mit:

  Du kennst die Abläufe eines Schnellrestaurants vom Wareneingang bis zur Kasse und weißt, wo Zeit, Ware und Personal verloren gehen.

  So kommst du hin:

  Ausbildung zum Fachmann oder zur Fachfrau für Systemgastronomie, 3 Jahre, mit Abitur oder abgeschlossener Ausbildung auf Antrag verkürzbar; nach 4,5 Jahren Praxis in der Systemgastronomie ist auch die IHK-Prüfung ohne Ausbildung möglich (§ 45 Abs. 2 BBiG). Große Ketten bilden Schichtführungen zusätzlich über eigene Programme zur Restaurantleitung weiter; später ist die IHK-Fortbildung Geprüfte/r Fachwirt/in im Gastgewerbe möglich.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienst

  3.956 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Koch/Köchin

  Auch: Fachkraft Küche

  Mit UmschulungAufstieg

  In der Ausbildung lernst du frisches Kochen, Saucen, Fleisch und Fisch, Kalkulation und Speiseplanung für Restaurant, Kantine oder Hotel.

  Das bringst du mit:

  Du arbeitest schnell, sauber und nach Rezeptur, kennst Hygieneregeln, Garzeiten und den Betrieb in Stoßzeiten.

  So kommst du hin:

  Ausbildung zum Koch oder zur Köchin, 3 Jahre, mit Ausbildungsvergütung, oder die zweijährige Ausbildung Fachkraft Küche, auf die du den Koch aufbauen kannst. Nach 4,5 Jahren Küchenpraxis ist die IHK-Prüfung zum Koch auch ohne Ausbildung möglich (§ 45 Abs. 2 BBiG); ob deine Praxis anerkannt wird, entscheidet die IHK. Umschulungen können Agentur für Arbeit oder Jobcenter fördern, wenn die Voraussetzungen erfüllt sind.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendWenig Kundenkontakt

  3.058 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Fachlagerist/in

  Auch: Fachkraft für Lagerlogistik

  Mit Umschulung

  In der Lagerlogistik nimmst du Waren an, lagerst sie ein, kommissionierst Aufträge und bereitest den Versand vor, oft mit Scanner und Stapler.

  Das bringst du mit:

  Du nimmst Lieferungen an, prüfst Mengen und Haltbarkeit und achtest auf Kühlkette und Ordnung im Lager.

  So kommst du hin:

  Ausbildung zum Fachlageristen oder zur Fachlageristin, 2 Jahre, oder zur Fachkraft für Lagerlogistik, 3 Jahre, auch als Umschulung, die Agentur für Arbeit oder Jobcenter fördern können. Lager stellen auch ohne Abschluss mit Einarbeitung ein; den Staplerschein machst du in einem Lehrgang von wenigen Tagen.*

  * Angaben ohne Gewähr.

  SchichtdienstKörperlich anstrengendWenig Kundenkontakt

  3.235 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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• Sicherheitsmitarbeiter/in

  Auch: Mitarbeiter/in im Objektschutz

  Mit Weiterbildung

  Im Sicherheitsdienst kontrollierst du Zugänge, machst Rundgänge in Objekten oder sicherst Veranstaltungen und reagierst richtig auf Störungen.

  Das bringst du mit:

  Du bleibst auch bei Andrang und schwierigen Gästen ruhig, hältst feste Abläufe ein und arbeitest zuverlässig im Schichtdienst.

  So kommst du hin:

  Unterrichtung nach § 34a GewO bei der IHK, 40 Unterrichtsstunden, dazu eine Zuverlässigkeitsprüfung durch die Behörde. Für Kontrollgänge in öffentlich zugänglichen Bereichen, Schutz vor Ladendieben oder den Einlass in Diskotheken brauchst du stattdessen die Sachkundeprüfung bei der IHK; später ist die Ausbildung zur Fachkraft für Schutz und Sicherheit möglich.*Gesetzlich geregelt (Gewerbeordnung (GewO) § 34a, Bewachungsverordnung (BewachV)).

  * Angaben ohne Gewähr.

  Oft am WochenendeSchichtdienstKörperlich anstrengendViel mit Menschen

  3.200 €brutto im MonatMittleres Gehalt

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Gehalt: Mitte aller Vollzeitbeschäftigten im jeweiligen Beruf, brutto im Monat ohne Sonderzahlungen, Stand April 2025. Die Hälfte verdient mehr, die Hälfte weniger. Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Tabelle 62361-0030, Lizenz dl-de/by-2-0. Zuordnung zu den Berufen: quereinsteiger.de. Angaben ohne Gewähr.